Qu'il s'agisse de bleuets, de canneberges, de framboises ou d'autres fruits colorés, les baies possèdent des propriétés encore peu connues. Leur secret réside dans leur teinte foncée apportée par des pigments appelés " anthocyanes ". Provenant de la même famille que les antioxydants contenus dans le vin rouge, ces phytonutriments naturels exercent une action antioxydante dans l'organisme.
Une alimentation saine comportant une grande variété de légumes et de fruits peut aider à réduire le risque de certains types de cancer.
Le bleuet
Fruit antioxydant par excellence, le bleuet fait l'objet de plusieurs études scientifiques1.
La canneberge
Véritable remède ancestral, ce fruit aide à prévenir les infections urinaires. Le cocktail de canneberge a fait récemment l'objet de plusieurs recherches.
Le sureau
La baie de sureau est un fruit très coloré et donc très riche en anthocyane d'où sa valeur antioxydante.
Avec ses différentes marques, Lassonde vous offre des jus et cocktails qui vous permettront de bénéficier des bienfaits des baies tout en stimulant vos papilles. Vous n'avez qu'à choisir la variété qui vous plaît !
Sources
- « Blueberries inhibit an enzyme involved in promoting cancer », J. Food Sci., 2000, vol. 65, no. 2.
- « Blueberry vs. cholesterol lowering potential », J. Agric. Food Chem., juillet 2004, vol. 52, no. 15, p. 4713-4719.
- « Blueberry phytonutrients show positive results in improving memory of rats », J. Neurosci, septembre 1999, vol. 19, no. 18, p. 8114-8121.
- « Cranberries vs. Urinary Tract Infection », New Eng. J. Med., octobre 1998, vol. 339, no. 15.
- « Cranberry phytonutrients vs. cardiovascular health », Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2002, 42 (suppl.), p. 301-316.
- Federation for American Societies of Experimental Biology. Grape juice brings down blood pressure in hypertensive men (rencontre annuelle tenue à San Diego), avril 2004.
- « Grape juice maintains cardiovascular functions », Adv. Exp. Med. Biol., 2002, 505, p. 95-111.
- « Resveratrol, pterostilbene, and piceatannol in vaccinium berries », J. Agric. Food. Chem., juillet 2004, vol. 52, no. 15, p. 4713-4719.