En février 1999, A. Lassonde inc. devient la première entreprise manufacturière au Canada à recevoir la reconnaissance du programme HACCP par l'Agence canadienne d'inspection des aliments dans le secteur de la transformation et du conditionnement des jus et des breuvages pour la consommation.

Dans le cadre du Programme d’amélioration de la salubrité des aliments, Agriculture & Agro-alimentaire Canada ainsi que Santé Canada encouragent les établissements de l'industrie alimentaire à mettre en œuvre les systèmes d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques dans leurs installations de transformation. L'acronyme utilisé couramment dans l'industrie est HACCP pour la terminologie anglaise Hazard Analysis Critical Control Point System.

Ce programme de type préventif inclut des politiques, des procédures, des méthodes de travail et des plans de contrôle du long processus de fabrication des produits alimentaires. Ce système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques débute par le transport, l’entreposage et l'analyse des matières premières, se poursuit avec la maîtrise des procédés et des technologies de fabrication pour finalement se compléter par la vérification des produits finis et de leurs distributions. De plus, des mesures de surveillance, de rectification et d’audit sont présentes durant tout le processus.

Avec l'application du programme HACCP au sein de l'entreprise, nos consommateurs sont assurés d'obtenir des produits qui sont sécuritaires pour la santé et qui respectent les normes de salubrité les plus élevées. Chez A. Lassonde inc., la qualité est la priorité.